白酒分析柱分為白酒填充柱和白酒毛細管柱。白酒填充柱采用不銹鋼材質(zhì)，直接進(jìn)樣可一次測得14種主要的醇、醛、酯含量,這一方法采用恒溫操作，方法簡(jiǎn)單易懂已在白酒廠(chǎng)得到廣泛應用,并已列為國標GB10781-1998中濃香型和清香型酒的檢測法。白酒毛細管柱主要是聚硅氧烷類(lèi)的固定相，采用石英玻璃材質(zhì)，具有較高的分離能力、較快的分離速度和較好的惰性；與小口徑毛細管相比，其柱容量較大，對進(jìn)樣技術(shù)要求不苛求，可避免了分流造成的歧視效應。
白酒分析柱具有雙FID檢測器，同時(shí)安裝填充柱分析系統和毛細管柱分析系統，三階程序升溫，配置數據處理系統。既能通過(guò)填充柱系統對白酒中微量的雜質(zhì)進(jìn)行監測，滿(mǎn)足國家標準的要求；又能通過(guò)毛細管柱系統對白酒中的有效成分進(jìn)行分析，指導酒體風(fēng)味特征的設計。儀器流程設計突出簡(jiǎn)單、可靠、實(shí)用、耐用的特點(diǎn)；所提供的分析方法也大限度的考慮使分析工作者易于實(shí)現易于理解易于操作。
1、對白酒衛生指標的監控：白酒中甲醇、雜醇油有酒類(lèi)衛生監測的兩項重要指標。白酒分析柱可直接進(jìn)行分析成品中甲醇、雜醇油的含量，方法簡(jiǎn)便快速，精密度好，相對偏差均小，又能同時(shí)使白酒中正丙醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇、正戊醇等醇得到單獨測定。
2、對酒廠(chǎng)的基礎酒三項指標的測定：
基礎酒的好壞決定成品酒能否達到質(zhì)量標準的關(guān)鍵。對基礎酒的分析驗收和對主要微量成份的測定，是指導微機勾兌、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩定、統一質(zhì)量標準，獲得工廠(chǎng)經(jīng)濟效益的重要因素，而白酒分析柱是理想的分析工具。
3、開(kāi)展對白酒芳香成份的剖析和風(fēng)味關(guān)系的研究：
白酒成份非常復雜，酒中的有些重要成份對酒的典型風(fēng)味關(guān)系還沒(méi)有被認識，需要酒廠(chǎng)技術(shù)人員利用白酒分析柱的重要分析工具并與其它儀器配合使用開(kāi)展醇和醇以外的多種復雜微量成份分析，為保證名特優(yōu)白酒產(chǎn)品提供更廣泛、準確的科學(xué)依據。
4、打擊偽劣白酒產(chǎn)品：
對于各級衛生防疫站，各級技術(shù)監督局產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所，可以應用氣相色譜技術(shù)來(lái)加強市場(chǎng)管理和打擊假冒偽劣白酒產(chǎn)品。
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